食堂托管服務(wù)模式有何特點(diǎn)？
食堂托管是指將自營食堂委托給餐飲公司進(jìn)行管理，在管理人員的指導(dǎo)下運(yùn)作的企業(yè)，事業(yè)單位或組織，希望在規(guī)定的時限內(nèi)提高食堂的服務(wù)水平和運(yùn)營效率。
食堂托管后，食堂的具體操作仍由食堂的原始操作員負(fù)責(zé)。運(yùn)營所需的資金由原始運(yùn)營商承擔(dān)，營業(yè)收入仍然是服務(wù)模式的原始特征。實(shí)施指導(dǎo)的餐飲公司僅收取咨詢和管理費(fèi)用以及管理費(fèi)用。費(fèi)用通常按月收費(fèi)或作為工作進(jìn)度階段收費(fèi)。
食堂托管獨(dú)特的模式并不適用于一般情況下的食堂運(yùn)營，這一點(diǎn)是我們必須要去明確的，只有在合適的情況下選擇食堂托管，才能夠發(fā)揮這種服務(wù)模式的i大效益。
專業(yè)化，規(guī)?；?jīng)營模式，是選擇食堂承包商的首要因素。食堂飯的質(zhì)量如何保證？簽訂食堂承包責(zé)任制度，有效的分工管理，實(shí)行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時間金錢，也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)。由專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員為貴單位人員設(shè)計更科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。公司派經(jīng)培訓(xùn)合格、具有健康證的管理人員、廚師、服務(wù)員到單位食堂實(shí)地操作，專業(yè)食堂托管哪家好，按照協(xié)議規(guī)定要求提供餐飲管理和服務(wù)。
近年來，食堂托管多少錢，隨著餐飲業(yè)的興起，食堂托管選哪家，各類餐飲管理公司也猶如雨后春筍，增長迅速。面對如此眾多的餐飲管理公司，作為食堂的所有方，食堂托管該怎么去選擇適合自己的食堂承包方呢？
一，需要詳細(xì)了解承包商的基本資質(zhì)，比如公司的成立日期、注冊資本、股東結(jié)構(gòu)、股東情況、公司規(guī)模以及公司各項經(jīng)營必需的資質(zhì)是否具備？是否合法經(jīng)營等等這些方面，都是我們前期需要詳細(xì)了解的。
二，需要了解承包商是否已經(jīng)規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的規(guī)?；?jīng)營模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。規(guī)?；臅r間越久，說明承包商的經(jīng)營基礎(chǔ)就越好，經(jīng)營服務(wù)管理能力自然能經(jīng)得起考驗。
三，是看承包商的食堂管理模式是否符合市場的要求。因為食堂都是分散管理的，不可能所有的食堂的都相鄰，當(dāng)老板不可能只顧某一處或某幾處食堂，因此，要保證每個食堂的運(yùn)營、管理、出品、衛(wèi)生、服務(wù)等都高質(zhì)高效，必須有一套成熟可靠科學(xué)的管理模式。所以，了解承包商的管理模式也是必須的。
四，六安食堂托管，必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模和實(shí)際經(jīng)營狀況，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。必須實(shí)地去參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符，如可能，不提前通知承包商而去實(shí)地考察，這樣實(shí)地考察的情況更真實(shí)可信。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
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